老实讲，调料对肾病患者来说可不是个好东西。为什么这样说呢？因为肾病患者要低盐低糖，而调料里面盐啊糖啊都含量很高。但是其中一种例外——醋例外，醋的含盐含糖多半都不高，且对病情有着明显的帮助。

        醋有多种妙用。冬季天气寒冷，空气不流通，肾病患者又免疫功能低下，容易诱发多种感染，尤其是上呼吸道感染，从而加重病情。食醋熏蒸可用来进行消毒，避免诱发感染。

        除此之外，一些做菜经验丰富的人通常都知道，在炎热的夏季往凉菜里加一些醋能帮助杀菌，预防胃肠道感染。因为通常夏季频发的胃肠道炎也会导致患者肾脏受到损害，出现少尿症状，同时血肌酐和尿素氮也会升高。

        同时，由于肾功能减退，慢性肾衰患者血磷水平升高，和体内钙元素结合，限制了钙元素的吸收，患者易发生低钙血症，在喝汤之前加入些许醋能帮助钙的析出，从而促进钙的补充。

        除了以上几个好处，研究表明，醋还有降血糖的作用。不难了解，血糖高都是由于血液中葡萄糖含量较高，而醋酸可以帮助控制并减慢食物转化为血糖的过程，从而帮助降血糖。患者最好还是餐中摄入一些醋比较好，若是餐后食用，就没多大益处了。

        虽说醋有很多好处，但是也不能随便乱喝，不同患者可以食用的醋的种类也不一样，如陈醋钾含量偏高，肾功能比较弱的患者就不能喝，可选择钾磷含量较低的白醋。若是实在不懂得区分，患者可询问主治医生征求建议。

        转自于：肾泰网