天气慢慢变得炎热，不知道大家还有没有吃隔夜菜的习惯呢？要是有的话可真得小心！因为，以下隔夜菜可能会损害你的肾脏！

        海鲜

        说来海鲜本身就是痛风患者和肾衰竭患者的禁忌食物，但即使这样，病情比较稳定的肾友也还是可以适当尝尝鱼类和虾类的。可隔夜的海鲜会出现什么变化呢？隔夜的海鲜会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能，这对肾友来说可以算是致命的了。除此之外，有些海鲜体内存在的某些细菌在高温下并没有完全清除，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，从而危害人体健康。

        绿色蔬菜

        其实茎叶类蔬菜硝酸盐含量很高，如卷心菜、菠菜等。研究表明，硝酸盐不仅容易诱发糖尿病，对肾脏造成的损害也十分严重。肾脏是过滤血液和废物、排泄水分及盐分的主要器官，如果人们摄入了高浓度的硝酸盐，肾脏的负担自然会加重。更不用说这些蔬菜中的硝酸盐经过再次加热后易转化为亚硝酸盐——一种很危险的致癌物。

        其它隔夜食物

        除以上两种尤其需要肾友保持警惕的隔夜食物以外，还有几种食物隔夜以后特别容易滋生细菌。为了避免这种情况所引起的腹痛、腹泻甚至是肠胃炎，肾友们也应该尽量避免吃隔夜食物，如隔夜的鸡蛋和隔夜的豆浆等。

        如果有些食物确实是吃不完也可以放入冰箱保存，不过前提是吃之前一定要高温回锅，把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上，彻底杀死细菌。除此之外，隔夜菜最好在两天内吃完，在冰箱保存的时间越久，细菌数量越多，亚硝酸盐含量也越高，对人体伤害也就越大。

        文章来源于：肾泰网