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豆腐吃多了真的会得肾结石吗?
日期:2019年03月07日浏览:971 次

        豆腐是日常生活中常见的一种豆制品,也有很多制作方法,如麻婆豆腐、小葱拌豆腐等,但是民间却流传着一句话:豆腐吃多了会得肾结石。真的会这样吗?

        要想弄明白这个问题,首先就要了解肾结石形成的原因。体内有一定含量的草酸盐,这些物质在肾小管中会慢慢的形成晶体,日积月累,对肾小管细胞形成了伤害,损伤的肾小管又会反过来增加对晶体的增长。随着尿液的生成,在肾盂中会与钙、钙的氧化物结合,慢慢的形成了结石。

        我们都知道草酸是导致肾结石最主要的原因,大豆中跟结石有关的物质是草酸、钙和嘌呤,但是不同的豆制品中草酸的含量是相差很多的。豆腐中草酸的含量是非常低的,属于低草酸食物。这是因为豆腐在制作的过程当中,会流失一部分的草酸。另一方面,在豆腐浸泡的过程中,豆腐中残留的草酸也会溶解到水中。因此,经常食用豆腐是不会患上肾结石的。

        虽说食用豆腐不会患上肾结石,但是需要警惕肾结石的地方却很多,最简单也是最方便的就是调整饮食结构。第一点就是要多喝水。水分摄入过少、出汗过多,会使尿中钙和盐的过饱度增加,导致尿中晶体形成,从而引发肾结石。反之,大量喝水能使尿液稀释,减少尿中晶体形成。第二点便是控制高钙、高草酸的食物摄入,避免高动物蛋白、高糖、高脂肪饮食,如豆制品、动物内脏、咖啡等。

        转自于:肾泰网

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