您当前的位置是: 网站首页 > 健康保健 > 健康知识
肾友不能吃蛋黄?别被骗了!
日期:2019年07月08日浏览:40 次

        关于鸡蛋的流言不少,前一个广为人知的流言是:鸡蛋是发物,肾友不能吃。眼看着被妥妥的打脸后,新的流言又问世了:蛋黄胆固醇含量高,磷含量也高,肾友不能吃。(鸡蛋内心os:委屈,合着我就不能被吃了对吧?)那这个流言是真是假呢?

        当然是,假的!

        蛋黄的胆固醇含量和磷含量究竟有多少呢?数据表明,一个蛋黄重约20g,磷含量约为48mg。对于每日磷摄入限制量为800~1000mg的慢性肾病患者来说,一天一个蛋黄而产生的磷摄入量真是无足挂怀的。至于鸡蛋的胆固醇含量也确实挺高的,同样以一个蛋黄重为20g来计算,胆固醇含量约为300mg。可大家需要明确一个问题,那就是高胆固醇并不是吃出来的,人体2/3以上的胆固醇其实都是自身合成的。换句话说,身体自发产生的胆固醇含量比摄入的要多得多,所以一天一个鸡蛋完全不会对血液中的胆固醇含量产生太大影响。可以这样说,肾友一天吃一个鸡蛋完全是没问题的,但对于高磷血症和高胆固醇的肾友来讲,是否应该弃蛋黄保蛋白,还要听医生的。

        为什么对危言耸听的流言如此漠视呢?因为众多研究数据表明,蛋黄不仅不会增加心血管疾病的风险,还对人体有诸多好处,这其中主要是卵磷脂在发挥作用。

        蛋黄中含有的卵磷脂不但可以预防脂肪肝,还能促进肝细胞的再生,同时磷脂还可以降低血清胆固醇中的含量,防治肝的硬化,达到保护肝功能的作用。
        服用卵磷脂对高血压和高胆固醇患者也具有显著作用,可预防并治疗动脉硬化。
        卵磷脂不足还会导致胰脏机能下降,无法分泌充足的胰岛素,无法有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中,这也是导致糖尿病的主要原因。
        研究表明,长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟老年痴呆的发生。
        与蛋白相比,其实蛋黄的营养价值更高,除了卵磷脂,蛋黄还含有众多矿物质,如铁、硫、磷等,维生素含量也很丰富。

        看到这里,大家对蛋黄的误会总算揭开了吧。小编在最后也要提醒大家学会科学饮食,不要人云亦云,被那些所谓的流言欺骗。

        转自:肾泰网

主管:南京市卫生健康委员会 主办:南京市卫生信息中心 
备案登记号:苏ICP备09084406号-1  访问量:

版权所有:南京市卫生信息中心 Copyright ©2009-2017 All Rights Reserved

地址:南京市紫竹林3号(210003) 电话:(025)12320 邮箱:nj12320@yeah.net

感谢江苏捷士达高校科技开发有限责任公司技术支持 常年法律顾问 崔晓玲

建议使用1440×900分辨率,32位色,Netscape6.0、IE7.0 以上版本浏览器观看