您当前的位置是: 网站首页 > 疾病防治 > 疾病知识
糖尿病饮食“手掌法则”
日期:2016年12月27日浏览:554 次

        糖尿病治疗“五驾马车”是饮食、运动、药物、血糖自我监测和糖尿病健康教育。这五项当中最基础的就是饮食、运动。糖尿病饮食控制中有一套“手掌法则”,既能更好地调控患者的血糖,同时可以摄取丰富的营养,又不会饿肚子。
        1)主食:一顿一个拳头。
        普通成人一天的主食(即碳水化合物)约为5-6两。糖尿病患者每顿吃的淀粉类主食(如馒头、米饭、面食等),一个拳头大小就够了。一天2-3个拳头量的主食就差不多了。
        2)蔬菜:一天1到2捧。
        两手一捧的青菜量大约有500克,每天进食500-1000克蔬菜可满足需要。蔬菜是指低碳水化合物绿叶蔬菜,如白菜、菠菜、卷心菜、豆芽等。像土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高,应该按主食算。另外,果仁类(如花生米、核桃仁等)油脂含量很高,也不能按蔬菜对待。
        3)蛋白质:一天一个手掌心。
        一个人每天摄入的蛋白质量大约每千克体重1克。如果体重有50千克,那么一天50克的蛋白质差不多就够了,50克蛋白质如果换算成肉,蛋或者豆制品,大约相当于掌心大小、约为一指厚的一块。
        4)油脂:每天一个拇指尖。
        我们一天所摄入的脂肪,除了来自于烹饪油,还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。因此在烹饪时油就不能放太多,一般一个人一天的摄入量控制在一个大拇指尖(第一节)就够了。如果是三口之家,那就是全家一天摄入三个大拇指尖的量就够了。
        5)瘦肉量:两指并拢量。
        切一块与食指厚度相同,与两指(食指与中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量,可满足一天需要。
        6)水果:每天一个拳头。
        200克水果相当于一个拳头大小,一天需要的水果量一个拳头大小就够了。
        7)酒:每次一个指节高度。
        糖尿病患者最好不要喝酒,如果一时难以戒掉,也要尽量少喝。最好选择红酒、啤酒等,高度烈性白酒应当禁饮。用标准的杯子作为参考,建议每次以一个指节高度为准。

主管:南京市卫生和计划生育委员会 主办:南京市卫生信息中心 
备案登记号:苏ICP备09084406号  访问量:

版权所有:南京市卫生信息中心 Copyright ©2009-2013 All Rights Reserved

地址:南京市紫竹林3号(210003) 电话:(025)12320 邮箱:nj12320@yeah.net

感谢江苏捷士达高校科技开发有限责任公司技术支持 常年法律顾问 崔晓玲

建议使用1440×900分辨率,32位色,Netscape6.0、IE7.0 以上版本浏览器观看