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如何选择及食用鱼类
日期:2013年08月15日浏览:2813 次
1. 要选鲜鱼、活鱼;不吃腐败变质鱼类。   活鱼、鲜鱼的鱼体无损伤,刚死不久的鲜鱼鳃盖紧闭,鳃红清洁鱼眼球凸起不混浊,鱼鳞紧附鱼体不易脱,鱼体表面粘液透明光滑。鱼体结实,鱼肉有弹性,肉质紧密。   2. 不要吃生鱼   生鱼肉中含有抗维生素B1的酶,遇加热后该
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